千张白菜烧肉

是一道传统的中式菜肴，主要原料包括猪肉、千张、白菜等，口感鲜美，营养丰富。下面是制作千张白菜烧肉的一般步骤：

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。

2. 白菜洗净，切成块状。千张切成丝状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

5. 加入白菜块和千张丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。

7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

需要注意的是，烹饪过程中要掌握好火候，以免烧焦或煮烂食材。同时，根据个人口味可以适当调整调料的用量。

步骤：

1、里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻，大白菜洗净切粗丝。

2、千张洗净切粗丝，起油锅，放入肉丝炒香。

3、放入千张炒匀，淋入生抽翻炒。

4、放入白菜炒匀，撒入盐，炒至白菜断生，即可出锅

是一道美味的传统川菜。下面是制作千张白菜烧肉的一般步骤：

材料：

- 猪肉（五花肉）：500克

- 千张白菜：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入锅中加水煮开，撇去浮沫，捞出备用。

2. 千张白菜用清水洗净，切成块状备用。

3. 锅中加入适量的植物油，放入姜蒜爆炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入煮好的猪肉块，继续翻炒几分钟。

5. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精，根据个人口味调整。

6. 加入适量的清水，放入切好的千张白菜，翻炒均匀。

7. 将锅盖盖上，小火慢炖约20-30分钟，直到白菜和肉变得烂糊状，汤汁浓郁即可。

温馨提示：

- 千张白菜已经发酵过，口感较嫩，所以烧制时不需要太长时间。

- 根据个人口味，可以增加或减少豆瓣酱和调味料的使用量。

- 可以根据喜好添加一些蔬菜或其他配料，增加口感和色彩。

希望以上步骤对您制作千张白菜烧肉有所帮助，祝您做出美味的佳肴！

原料：白菜、千张、五花肉、青蒜、蒜瓣、生姜、黄酒、盐、胡玉美蚕豆酱、酱油、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、千张清水洗净，可适当泡一会！

第2步、白菜洗净沥干

第3步、猪肉选择上要注意选择一定量的肥肉，瘦肉和肥肉的比例为1:1

第4步、冷锅入肥肉，小火熬油！一定要冷锅～

第5步、肉油逼出，肉微缩的时候连同肉油捞出备用～

第6步、热火冷油，入白菜梗炒软后加菜叶煸炒，可放少许盐调味，待菜微软时盛出，不要炒太久！

第7步、肉油回锅，加少许油入瘦肉小火煸炒至发白后青蒜切蒜白，蒜头，老姜拍散，烹少许料酒翻炒！（五花肉直接回锅，不必刻意分离肥瘦）

第8步、入胡玉美蚕豆酱一勺，老抽，生抽，少许盐适量，翻炒至肉上色后加水与肉平行，盖盖焖5分钟～

第9步、待肉汁收将千张切丝倒入，翻炒后加水莫过千张丝，盖盖焖至千张变软。（中途如需加水，要等锅中水收干加入）

第10步、千张变软后加盐，蚝油调味，此时最好留有部分汤汁在锅底。

第11步、锅铲将千张推到一边，将白菜倒入，开中火烧一会！（日常都是直接上锅，为颜值的，可将烧好的千张盛出专用锅仔中，再倒入白菜～）

第12步、上青蒜，转小火可上锅，或干脆就围着炉子吃～

先准备食材，把里脊肉洗净，切丝，腌制入味，大白菜洗净切粗丝，，千张切粗丝，起锅，炒肉，倒入千张，翻炒，放入白菜，翻炒均匀，盛出装盘