怎么焖米饭好吃

米饭的大米淘好以后，一般要泡上二三十分钟，然后按照一定的比例进行放水，放水一般是1比2，也就是一斤米两斤水，然后在米里边滴上几滴食用油，这样蒸出来的米饭会非常蓬松，好吃，当然喜欢吃火腿的，可以切一些火腿肠在里边别有一番风味

腊肠焖饭做法

食材：腊肠、香菇、胡萝卜、青椒、玉米、土豆、生抽、老抽、蚝油

做法

1：香菇切片，胡萝卜、土豆、青椒切小块，腊肠切小块。

2：锅里入油烧热放入腊肠炒香，放入配菜翻炒。加入半勺老抽3勺生抽1勺蚝油翻炒两分钟。

3：大米淘洗好放入电饭煲中，铺上炒好的配菜。加入正常蒸米饭的水量按焖饭键～

用电饭煲焖米饭，可以在米里滴几滴食用清油或者猪油，这样焖出的米饭黄亮度很好，米饭熟了以后，电饭煲先不断电，保温7分钟后断电，米饭就变得软糯可口。

1、加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是

放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处

把米到电饭煲的胆里面洗净泡上半小时以上，这部很关键，煮之前用厨具把米搅拌一下，煮之前还可以滴1滴香油，别多，煮熟关火即可。

第一步淘米

用冷水（一定要用冷水）淘米，轻淘1一2次，用手轻轻揉搓，淘后沥干水份。

如果淘米用温水或热水，会让大米中的营养元素严重流失，所以淘米一定要用冷水。

淘米水可以用来浇花，淘米水里面富含维生素和矿物质等多种营养，花草会长得绿油油的。

大米掏洗干净后，浸泡30分钟或一个小时，米饭