羊肉白萝卜饺子怎么做才好吃

步骤/方式1

用料:羊肉、白萝卜、葱、姜 适量

花椒 20粒调料：老抽、生抽、十三香、蚝油、香油、盐、鸡精

花椒水拌羊肉，可有效去膻，花椒水晾凉

步骤/方式2

剁碎的羊肉里分次加花椒水，边加边搅拌，松软了即可

步骤/方式3

姜葱切碎

步骤/方式4

葱姜和所有调料放进肉糜，搅拌均匀，放到冰箱里冷藏20分钟，入入味儿

步骤/方式5

萝卜去皮直接切丁

步骤/方式6

萝卜丁加入肉糜，再次放入适量调料，搅拌均匀。 这次主要是给萝卜入味，后放又不至于腌出水。 馅儿就做好了。 然后，用保鲜膜封上口，放冰箱里冷藏

步骤/方式7

和面

步骤/方式8

切下一块儿，拉长，切剂子，擀饺子皮。 还没用到的面继续用保险膜盖口，防止风干。

步骤/方式9

包好了，煮起来

步骤/方式10

羊肉萝卜馅饺子就好了

步骤1

主料

羊肉400克，面粉750克，白萝卜500克。

面粉加水和成面团，和好的面团饧30分钟。

步骤2

白萝卜洗干净，半棵葱准备好。

步骤3

羊肉剁成肉馅，然后放入姜末1克，生抽一勺，老抽半勺，盐两小勺，香油两勺，五香粉半勺，拌匀，腌制半个小时。

步骤4

萝卜用工具擦成细丝。

步骤5

擦好的萝卜放一勺盐，这样可以把水分逼出来，挤干水分，剁碎，大葱也剁碎

步骤6

腌制好的羊肉馅和剁好的白萝卜搅拌成馅。

步骤7

面团分成大小均等的剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

步骤8

把饺子馅包入皮内。

步骤9

包好的饺子。

步骤10

锅里放水，水烧开，下饺子，然后打三次水，煮熟捞出。

步骤11

成品图

步骤1

白萝卜擦成细丝。

步骤2

放入热水锅中焯烫一下。

步骤3

羊肉搅拌成肉馅。

步骤4

在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。

步骤5

焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。

步骤6

把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

步骤7

面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面。

步骤8

把面活成光滑的面团后放置30分钟。

步骤9

把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。

步骤10

饺子皮上放入适量馅包起来。

步骤11

依次包好所有的饺子。

步骤12

锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。