螺蛳肉怎么才能炒烂

玩具猎情 1个月前 已收到3个回答 举报
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华的败笔 3星

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做法：1、螺丝肉清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

7小时前

32

黑毛衣 3星

共回答了304个问题 评论

热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。

倒入一勺豆瓣酱，炒香。

倒入田螺，翻炒三分钟。

加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐。

加入紫苏叶，继续翻炒均匀。

加入清水，没过田螺。

水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟。

焖煮二十分钟后，加入葱花，即可起锅（这个稍微干了点，后来又回锅加了点汤汁，留点汤汁会更好吃）。

5小时前

47

湮痕墨轩 1星

共回答了162个问题 评论

螺丝肉爆炒要油多，还是挺容易熟的

2小时前

50
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