花蛤肉汤的家常做法

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

1、原料：排骨、花甲、姜、葱、蒜、盐、枸杞。

2、花甲清洗干净。排骨用葱姜蒜爆香翻炒变色。

3、放水没过排骨。水开后把排骨放到高压锅压半小时。

4、把排骨连汤带肉重新倒入锅中烧开，放入花甲和枸杞。

5、煮至花甲开口即可。花甲本身有咸味，酌情放盐。

1、将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；

2、豌豆苗择净洗净待用，姜去皮洗净切丝；

3、锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；

4、将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。

食材：花甲少许，丝瓜1根，香菇适量，姜盐少许，食用油适量。

方法步骤：

1、将香菇和丝瓜切条，姜切丝待用；

2、花甲放入开水中烫洗，锅中放入少许油，爆香姜丝和香菇；

3、放入丝瓜适当翻炒，加入适量开水，小火煮5分钟；

4、5分钟后放入花甲煮开，加入适量盐。

用料：

花蛤400克左右

油一匙

盐，料酒，葱花少许

姜蒜适量

1/4 油锅烧热，下姜蒜爆香。

2/4 下花蛤翻炒至开口，下料酒。

3/4 加适量水，少许盐，煮至汤色发白即可。

4/4 出锅。

食材：花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。

方法步骤：

1、花甲淡盐水中静养2小时待用；

2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫；

3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开；

4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。

食材清单

瘦肉 150g 、 花蛤 200g 、 豆腐 一小块 、 小白菜 4颗 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，花蛤洗干净沥干，肉片加酱油，陈醋，香油腌制，锅热油，放入葱姜蒜。

步骤2

花蛤炒开后加入一点点酱油，一点点陈醋，然后加水大火煮。

步骤3

豆腐切小块加入一起煮，豆腐要先放，煮久点才入味。

步骤4

煮的期间，青菜洗好切段，肉片加淀粉搅拌均匀。

步骤5

烧开后，加入肉片，不要翻动，盖上锅盖继续烧开。

步骤6

烧开后加入青菜，翻动下，继续煮。

最后一步

加少许盐调味，翻动均匀，光火起锅。

准备好花蛤豆腐，金华火腿片，香菜，姜，盐。金华火腿片，洗净备用。

花蛤放水里泡两个小时后捞出，香菜切段，豆腐切成四方形，锅里放入适量，豆腐焯水，去豆腥味。

花蛤和火腿片放入锅中煮沸，煮沸后放入豆腐中煮10分钟关火，放点盐鸡精调味，撒上香菜点缀即可。

超级简单的花蛤汤的用料

花蛤 1斤姜 3片盐 10克米酒 1勺葱 1根

超级简单的花蛤汤的做法步骤

步骤 1

花蛤清洗干净，放点盐，让它把沙子吐出来，中途换几次水。

步骤 2

姜片切成丝

步骤 3

锅内烧水，把姜丝、盐、米酒放入，大火滚开。

步骤 4

加入花蛤，一两分钟即可，看到壳打开就行，时间长了肉老。

步骤 5

加入葱花，一盘鲜美的花蛤汤完成。