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不可以炒菜
原因如下:1、砂锅导热性差,不能及时变化温度;2、砂锅加热慢,不能很快升温;3、砂锅属于陶器类,炒菜时高温油遇冷水很容易让砂锅炸裂。
综上所述,砂锅更适合用来煲汤,持续高温且保温性强,水分、营养流失少
19小时前
帅气爷们 1星
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砂锅是不可以炒菜的,砂锅是用石英等原料烧制而成,具有传热能力慢、不耐高温的特点,如果用来炒菜会导致火候不够等问题,砂锅不能用明火长时间烧,最好是用电热的方式慢慢加热,用砂锅来煲汤可以长时间保证温度恒定,减少热量的损耗。
17小时前
繼續請繼續 2星
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砂锅不能用来炒菜。
因为炒菜时所需的油温过高,锅内的油被烧热时骤然放入温差较大的凉菜,会导致砂锅炸裂。
其次,砂锅是由沙或陶土等材料制成的,其属于陶器类。这些制作工艺和原料的问题,导致砂锅最怕骤冷和骤热,不耐温差变化。因此,砂锅也不宜干烧。
14小时前
回答问题
砂锅可以炒菜吗
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