未来叫兽 4星
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用料: 鸡蛋:2个蛤蜊:10几个鲜酱油:适量麻油:适量步骤:
1蛤蜊吐沙:将蛤蜊放入盐水中,再滴几滴油,吐沙,约2小时。
2水煮开,蛤蜊洗净后入开水烫,烫至开口就逐个捞出。烫好的蛤蜊冷水冲洗,如还有泥沙需洗净。烫蛤蜊的水留用。
3烫蛤蜊的水稍沉淀后小心舀出几大勺,加适量冷水,调成温水,量大约是2个鸡蛋液的2倍。将鸡蛋液倒入温水,加少许盐打散,直至蛋液有细腻的小泡出来,将蛤蜊一个个排入蛋液,用保鲜膜封住。
4将蛋液入微波炉,调到解冻档炖蛋16分钟后(时间1个鸡蛋约8分钟左右),炖好后淋上适量鲜酱油、麻油调味即可。
9小时前
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