砂锅做猪蹄最正宗的做法

林深风亦凉 1个月前 已收到1个回答 举报
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深街酒巷 2星

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一、用料:猪蹄

1只、洋葱，蒜，姜2份，大料碟1盘、酱油，耗油，料酒适量

二、做法步骤:

步骤 1、把猪脚切小块

步骤 2、准备蒜头，姜，洋葱，冰糖，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒。

步骤 3、砂锅中洋葱，蒜头，姜

步骤 4、猪脚洗净用适量盐腌制一会。 锅内煮沸水，加入少许料酒，姜。下猪脚，把白色泡泡捞出。

步骤 5、变色后捞出，冲凉水。

步骤 6、猪脚水用碗留着。

步骤 7、晾干水分。

步骤 8、热锅下油，放蒜头，姜，洋葱

步骤 9、下大料碟

步骤 10、下猪脚翻炒。

步骤 11、调小火加入盐，酱油，耗油，料酒

步骤 12、砂锅加油爆香。

步骤 13、下猪脚

步骤 14、猪脚水加入砂锅，大概猪脚三分之一

步骤 15、煮40分钟后即可。

21小时前

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