糍粑块的做法

主料：

糯米500克

玉米油500克左右

做法：

1.糯米泡半天。

2.上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟

3. 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶20分钟，然后放上适量的盐和花椒。

4. 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

5. 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。

6. 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以

步骤 1

糯米泡水4小时

步骤 2

沥干后放蒸帕上放在蒸格直接蒸，上汽后蒸40分钟。

步骤 3

蒸好后趁热放盆里，放花椒粒，盐，少许白糖和五香粉，鸡精，用擀面杖一头捣糯米，直到糯米有点碎了，花椒粒等调料拌均匀了，就行了。

步骤 4

方形保鲜盒里面四周和底底抹菜油，把糯米饭倒进去，用手压踏实，盖上盖子，放冰箱冷藏室一晚上，第二天，想吃就可以拿出来切块，锅里倒油，多倒点，油温5-6成热，放糯米块，炸至表面金黄，拿出来沥一下油，就可以吃了。

芝香糍粑块的做法

食材明细

糯米适量

白糖适量

花生适量

芝麻适量

玉米油适量

甜味口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

1糯米洗好，用水浸泡12小时。

2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。

3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。

4

一个碗里打入鸡蛋液。

5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠

6放入油锅炸至金黄色即可出锅。

7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。

8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了。

油炸糍粑块， 原料: 糯米、花椒、盐 做法:

1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟;

2、加入少许盐和花椒;

3、拿擀面棒锤打，压实;

4、拿饭盒装起来(饭盒抹油)，入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片;

5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。