狗爪豆成熟的豆子怎么吃

狗爪豆弄起来很麻烦，整的不好吃就会重毒可能，首先我们把狗爪豆摘回来洗干净后就用水煮，锅里多放一点水必须淹没狗爪豆甚至还得稍微多一点，反正水不能少，少了煮不熟煮不熟透吃就会头晕和昏迷不醒，煮时必须把水烧开这样才把毒素去掉，一直煮到可以把豆荚表面那壳剥开，连带毛毛的也撕下来。然后进行下一步了，把豆荚分开就会看见里面的豆，豆上面有一层绿衣服，我们就用手指去捏捏的时候得有点劲，把豆上面的绿衣服整下来了，继续下一步工作把剩下来的硬壳子的豆荚和绿衣服，要用水最少得跑一天这是必须的，一天过去以后我们可以来煮豆荚和豆豆了。

成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。

狗爪豆也叫狗毛豆，猫爪豆，狗古豆，等等。可能每个地方的叫法都不太一样。在北方地区的人好像不太经常吃到，它主要是在广东，广西，贵州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一个豆科植物，它的营养是超级丰富的，它有一个非常大的特点，就是营养比较均衡。平常我们在吃狗爪豆的时候，都是吃狗爪豆的种子。味道特别的鲜美，但是，有一个不好之处就是，它的种子是有毒的，只有经过一定的处理之后才能够食用。通常我们在吃狗肉的时候都是在豆荚成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。

狗爪豆放在水里进行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后捞出来，把狗爪豆的皮给去掉，接着晾凉，把晾凉的狗爪豆放在冷水中进行浸泡，大约浸泡一天的时间。

在泡狗爪豆的时候，大家也要多换几次水，差不多三四次就可以，上面会出现很多的泡沫。等浸泡好了之后，我们捞出来，放在太阳底下，晒成干儿，就像是平常晒苦瓜干，茄子干儿一样。等晒好了之后，放在密封袋里密封保存，这样能保存很长的时间，等想吃的时候，把晒干的狗爪豆，拿出来，就可以直接炒菜吃了。