煎水豆腐怎么样不粘锅

摩尛尛 3个月前已收到1个回答举报

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自清风去 3星

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煎豆腐的时候不能直接下锅煎，在处理好豆腐之后，用盐水浸泡半小时后再下锅，这样煎出来的豆腐就不会粘锅了。

还有煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。

7小时前

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