干海鱼的做法

主料：海鱼干50克

调料：蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克

做法步骤：

1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。

2、鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。

3、食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，盖上平底锅盖，蒸煮均匀，生抽10克，鸡粉2克。

4、倒入青椒，倒入小米椒，盖上平底锅盖，蒸煮片刻即可。

准备好鱼干，姜，蒜，辣椒面，葱，黑胡椒，红椒，青椒，生抽，食用油，盐，豆鼓，蚝油，芝麻油，骨头汤。

先把晒干的海鱼用温水清洗干净然后浸泡一会儿。

然后浸泡好的海鱼切成片状。

接着拿出平底锅，加油把锅烧热，放进姜和葱爆香，然后再把辣椒面和豆鼓放进去翻炒几分钟后，把切好的海鱼搅拌均匀，加入蚝油，生抽煮一会就可以出锅了。在出锅的海鱼身上淋上芝麻油，撒上葱就可以啦

步骤 1

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鱼清洗干净肚子上切三刀，❗️❗️❗️鱼身抹薄薄一层生粉❗️❗️❗️鱼身铺姜片、蒜苗（大块一些，到时好清理）

步骤 2

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根据鱼的大小调整时间。蒸烤一体机火力没有蒸锅大所以定了十五分钟，蒸锅减两分钟应该刚刚好。

步骤 3

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蒸鱼的时候准备姜丝、葱花、香菜。反正有什么切什么

步骤 4

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鱼蒸好后不开盖再焖一会，正好烧锅热油。鱼端出来倒掉盘子里的水、姜片和蒜苗。铺上准备好的姜丝、香菜、葱花淋上酱油。最后浇热油（油一定要够热，滋拉一声）