无休休无止 2星
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其区别有:
1定义不同,白面指的应该是标准粉(称85%粉)。全麦粉指的应该是全零粉(称一搅子面)。
2应用不同,介绍标准粉就用白面。介绍全零粉就用全麦粉。
5小时前
乐此不疲 2星
共回答了255个问题 评论
区别如下:
1、加工方式不同:全麦面粉是将小麦进行脱壳处理以后直接加工而成的面粉,其加工过程比较简单。白面粉就是普通面粉,加工过程比较复杂,去除了小麦的种皮和谷胚。
2、营养价值不同:全麦面粉的营养价值更高,包含了大量的膳食纤维,而白面粉中膳食纤维的含量比较少。
3、口感不同:全麦面粉做成的面点吃起来比较有嚼劲,普通面粉做成的面点吃起来比较松软。
3小时前
二手烟伤 2星
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全麦粉含有麦子的所有成分,它与面粉的主要区别在于:
一、原料不同,全麦粉含有麦子的所有成分,而面粉是麦子脱去麸皮、胚和胚乳等以后制成的。
二、口感不同,全麦粉因为工序简单,口感比较粗糙,而普通面粉经过研磨,口感比较细腻。
三、味道不同,全麦粉有一股天然的麦香味,而面粉没有味道。
1小时前
心在痛 1星
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白面是小麦去除麸皮后磨成的面粉。全麦粉就是不去除麸皮直接磨的面粉。
23小时前
回答问题
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