热干面的做法

申请微笑 1个月前 已收到6个回答 举报

旧港爱人 2星

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烧水,至沸腾后,加入面条,煮至七分熟,捞出沥干水,放置案板上晾凉,再淋上香油,搅拌均匀,防止粘连,备用。

将备用的面条放入沸水中,汆烫30秒捞起装碗,加入盐、鸡精、生抽、醋,最后加入芝麻酱,撒上葱花即可。

5小时前

44

心碎几分 3星

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食材

碱面: 200g;鸡蛋: 50g;芝麻酱包: 1份;调味酱包: 1份;

步骤

买的是包装的热干面(过年朋友送的特产)。

里面有碱面一份,榨菜一包,脱水蔬菜一包,芝麻酱料一包,调味酱料一包。

锅内先烧开水。

放入面条,只需要把面条煮散就可以了,时间约3分钟。

取出放入碗中,然后拌上芝麻酱包。

再放入调味酱包。

要充分拌匀才好吃,根根面条上都挂着酱。 我没用脱水蔬菜,原因那东东实在不好吃,另外榨菜也偏咸,也没放的。

3小时前

2

泪落纸笔间 2星

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熟花生米一把,按压成花生沫。

我们调一下酱料,加入蚝油,生姜汁,鸡粉,甜面酱,加入一点开水,搅拌化开,色泽不够深,可以加入一点老抽提一下色。

再备一点芝麻酱,这种芝麻酱在超市都能买到。小葱一把,切成葱花,榨菜一袋,倒盆中备用。

圆面条一盘,这个面条在市场都能买到,绿豆芽一把,洗净后备用,锅里烧水,水开后,把面条下入锅煮熟。

面条煮熟后,捞出用清水冲凉,用清水冲洗的面条不容易坨块,然后控干水分。

加入植物油把面条拌匀,面条拌上植物油吃起来口感筋。

继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水,绿豆芽焯水时间不要长,长了绿豆芽的口感就不脆了,绿豆芽倒入锅内,再把刚才拌过植物油的面条倒入,面条再焯一次水,吃起来不油腻,快速捞出。

用温开水化一点食盐,面条内加入榨菜,倒入盐水入一下底味。

再加入酱料(就是用蚝油,生姜汁,甜面酱等调好的料),加入芝麻酱,可以根据自己的口味来放,最后再撒入熟花生和葱花。

1小时前

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不良学生 2星

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步骤:

1. 将大约200克的面条煮熟后捞出,放入冷水中过一下,然后沥干水份;

2. 取一个碗,将芝麻酱、生抽、老抽、辣椒油或剁椒、少许醋、糖、盐、葱花、蒜末、生姜末等酱料倒入碗中,调制成酱汁;

3. 准备热油:热锅,加入适量的食用油,放入适量的熟芝麻,小火煸炒,直至芝麻变色闻到香味即可关火;

23小时前

3

情系臭明明 2星

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1 是比较简单的。
2 首先将干面放到开水中煮一下,捞出来沥干备用。
然后将芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、蒜末、香菜、花生碎、盐等调料混合搅拌均匀。
3 最后将调料浇在面上,拌匀即可。
如果喜欢汤汁多的可以再加适量的汤汁。

18小时前

3

百般柔情耶 2星

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方法一

步骤/方式一

准备食材用料:碱面1把,芝麻酱2勺,酱油2勺,榨菜1小包,油2勺,辣椒粉1勺,十三香粉1/4勺,盐1/4勺,小葱1根

煮锅中放满一半的水,水煮开后放入碱面煮5分钟

步骤/方式二

准备一大碗清水,煮的过程中共加水三次

步骤/方式三

煮熟后将面控干水捞出,加入2勺油,用筷子拌匀

步骤/方式四

倒入凉白开水,用筷子挑开,使面不粘黏,我喜欢吃爽口一点的所以用凉水,也可以不过凉水,过烫水。

步骤/方式五

小碟中放入1勺辣椒粉、四分之一勺十三香、四分之一勺盐

步骤/方式六

锅中烧热油,浇在小碟中

步骤/方式七

将面从冷水中捞出控干水,加入2勺芝麻酱、2勺酱油、1包榨菜末浇在面上

步骤/方式八

最后淋上1勺辣椒油

步骤/方式九

撒上切好的葱花,拌匀开吃

12小时前

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