泪落纸笔间 2星
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熟花生米一把,按压成花生沫。
我们调一下酱料,加入蚝油,生姜汁,鸡粉,甜面酱,加入一点开水,搅拌化开,色泽不够深,可以加入一点老抽提一下色。
再备一点芝麻酱,这种芝麻酱在超市都能买到。小葱一把,切成葱花,榨菜一袋,倒盆中备用。
圆面条一盘,这个面条在市场都能买到,绿豆芽一把,洗净后备用,锅里烧水,水开后,把面条下入锅煮熟。
面条煮熟后,捞出用清水冲凉,用清水冲洗的面条不容易坨块,然后控干水分。
加入植物油把面条拌匀,面条拌上植物油吃起来口感筋。
继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水,绿豆芽焯水时间不要长,长了绿豆芽的口感就不脆了,绿豆芽倒入锅内,再把刚才拌过植物油的面条倒入,面条再焯一次水,吃起来不油腻,快速捞出。
用温开水化一点食盐,面条内加入榨菜,倒入盐水入一下底味。
再加入酱料(就是用蚝油,生姜汁,甜面酱等调好的料),加入芝麻酱,可以根据自己的口味来放,最后再撒入熟花生和葱花。
1小时前
百般柔情耶 2星
共回答了21个问题 评论
方法一
步骤/方式一
准备食材用料:碱面1把,芝麻酱2勺,酱油2勺,榨菜1小包,油2勺,辣椒粉1勺,十三香粉1/4勺,盐1/4勺,小葱1根
煮锅中放满一半的水,水煮开后放入碱面煮5分钟
步骤/方式二
准备一大碗清水,煮的过程中共加水三次
步骤/方式三
煮熟后将面控干水捞出,加入2勺油,用筷子拌匀
步骤/方式四
倒入凉白开水,用筷子挑开,使面不粘黏,我喜欢吃爽口一点的所以用凉水,也可以不过凉水,过烫水。
步骤/方式五
小碟中放入1勺辣椒粉、四分之一勺十三香、四分之一勺盐
步骤/方式六
锅中烧热油,浇在小碟中
步骤/方式七
将面从冷水中捞出控干水,加入2勺芝麻酱、2勺酱油、1包榨菜末浇在面上
步骤/方式八
最后淋上1勺辣椒油
步骤/方式九
撒上切好的葱花,拌匀开吃
12小时前
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