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用料
碱水面 依个人喜好
黄瓜 1根
黄豆芽 1包
大蒜 5瓣
芝麻酱 4-5大勺
生抽 4平勺
陈醋 依个人喜好
白米醋 依个人喜好
盐 适量
白砂糖 依个人喜好
辣椒油 依个人喜好
芝麻油 少量
红腐乳汁 依个人喜好
花生碎 依个人喜好
温开水 适量
冰水 多些
步骤 1
调酱汁。芝麻酱加盐用温水调匀，加生抽、陈醋、白米醋、白砂糖、芝麻油、辣酱油、红腐乳汁和大蒜粒拌匀，可以多静置一会让蒜味充分渗出。
步骤 2
烧开一锅水，加入少量盐，水开放入豆芽，焯水三分钟，捞出晾凉。晾凉后，加入盐、白砂糖和白米醋拌匀，备用。
步骤 3
碱水面，水开煮四分钟，捞出过凉水，最后加入事先准备好的冰水浸泡片刻。同时，黄瓜切丝，备用。
步骤 4
拌在一起拌匀即可食用，很清爽。哪种味道不够可再加。
11小时前
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