豆浆能不能用来发面

山君与见山 1个月前 已收到2个回答 举报
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嗯心尖 1星

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　　可以的，等于添加了少量黄豆粉。如果是做老面馒头，即使豆浆不新鲜也可以发面。　　豆浆(SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

11小时前

12

徦裝湧噉 1星

共回答了185个问题 评论

不可以

不可以的，发面是因为利用发酵粉中小苏打化学反应生成气体然后造成蓬松，而豆浆是不存在小苏打的，所以不可以发面。

9小时前

8
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