生炒鱼块的家常做法

依舊戀傷 4个月前 已收到4个回答 举报
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莫轻易倒苦 2星

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鱼片一般切成略厚一点的斜刀片，放在容器内，胡椒粉，食用盐，料酒腌制20分钟，一般采用砂锅放葱姜蒜洋葱块，，切成大一点的块，砂锅底一般放上食用油，将备好的葱，姜，蒜，洋葱垫入锅底，然后加上食用盐，鸡精，味精，蚝油，将腌制好的鱼平铺在砂锅底的佐料上面，然后开小火，不需要放任何水，盖锅盖一般十分钟左右，起锅前给锅盖上撒上白酒，闷上两分钟以后即可开锅

9小时前

43

這钕孒丆哭 5星

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1/3鱼洗干净沥水 放入生粉 酱油 姜沫 盐腌制 青椒切碎

2/3热油 鱼下锅 小火煎至 一定要注意不能及时翻炒哦 不然鱼会碎 不成型 然后煎至两面八分熟 即可 加入青椒蒜瓣爆炒 再两者混合翻炒

7小时前

42

伤心过客 4星

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锅中油烧热，加葱姜蒜爆香，然后加入鱼块儿，炒变色后加入生抽，老抽，盐，鸡精。最后加点儿水，小火炖十分钟捞出。

4小时前

8

转移了爱情 2星

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炒鱼块的家常做法。

鱼块解冻之后剁成小块，放入生姜料酒和食盐进行腌制，要腌制一天。

锅里放入适量的食用油，约占锅的1/3，鱼块逐个的放小锅中油炸，中间要小心翻动，以免弄碎。

炸至金黄色就捞出鱼块

锅里留底油，放入姜蒜末炒香。

放入米酒和花椒去腥，老抽上色生抽提鲜，再倒入适量的开水，鱼块放入锅中焖煮。

放点糖提味，再放点小米椒，淋少许的醋去腥，大火收汁后装盘即可。

1小时前

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