大厨茄子汁鱼怎么做

只要你回心 1个月前已收到4个回答举报

共回答了164个问题采纳率：97.5% 评论

将红鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。

勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。

勺内放少许底油，放入葱、姜丝炝锅，添汤后放入红鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫，放小火煨炖，待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗里，然后放上香菜即成。

11小时前

共回答了236个问题评论

主料：鲫鱼300g、茄子300g

辅料：盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量

鱼炖茄子的做法

步骤1.准备好所需食材。

步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

步骤3.葱切段，姜切片蒜去皮。

步骤4.茄子洗净切成块备用。

步骤5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

步骤6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

步骤7.加入葱姜蒜炒香。

步骤8.烹入料酒加入醋酱油糖盐和适量的清水。

步骤9.大火烧开，下入炸好的茄子即可。

9小时前

共回答了101个问题评论

1.鱼两面都用到划一下，加入料酒，盐腌制10分钟，油温6成的时候，下鱼煎

2.两面都金黄的时候，起锅，备用

3.另起油锅，加入番茄酱，炒香，颜色变淡了，就好

4.加入糖，继续炒，然后加水，烧开

5.鱼下锅，焖两分钟就好

6.起锅，把锅里剩下的酱汁淋上去，加入葱花就好

6小时前

共回答了408个问题评论

把茄子切片放到锅中，加入鱼汁一起闷就可以了

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐