娃娃菜粉丝家常做法王刚

材料：娃娃菜1颗、粉丝适量、蒸鱼豉油1勺、生抽适量、盐适量、蚝油适量、老干妈 适量、蒜头适量、葱花适量、姜丝 适量

做法：

1、粉丝开水煮软，捞起来放在盘子

2、切好的娃娃菜放进水里，盖上煮到软

3、捞起来整齐放在粉丝上面

4、做酱料：油热锅，爆香蒜头碎和姜丝、水、耗油、老干妈、盐，煮到冒泡，最后撒葱花，马上关火。

5、把酱料直接淋在菜上。

食材明细

粉丝、娃娃菜、葱

、蒜、酱油、鸡粉、盐、玉米油

1、粉丝装盆，倒热水浸泡10min；

2、娃娃菜洗干净，取菜叶平铺在盘子里；

3、将泡软的粉丝放置在菜叶上；

4、将大蒜、小葱切碎，加入酱油、鸡粉、盐、玉米油调和成酱汁；

5、将调好的酱汁浇淋在粉丝上；

6、水开上锅蒸10分钟即可；

食材：娃娃菜1颗

蒜适量，干辣椒适量，盐适量，油适量，生抽适量，醋适量

具体步骤：1. 准备一颗娃娃菜。

2. 纵向切开，放入盘子中，上锅蒸。

3. 趁着蒸娃娃菜的功夫，将干辣椒切成丝，放入小碗中，再放入适量盐。

4. 用平底锅将食用油加热至冒烟，关火，将热油倒入盛有辣椒丝的小碗中。

5. 再放入蒜末、生抽、粗，料汁就调好了。

6. 等到娃娃菜蒸熟。

7. 将料汁淋在娃娃菜上即可。

具体做法

1.准备龙口粉丝一把，提前用温水泡开备用。

2.娃娃菜两颗，先从中间切开，再改刀切成三块，放入盘中。

3.起锅烧水，加入两勺食盐增加娃娃菜的底味，再加入少许植物油。

4.水开后，下入切好的娃娃菜，焯水40秒左右。

5.焯好水以后，捞出控水，然后把娃娃菜摆入盘中。

6.再把泡好的粉丝控去水分，均匀地摆在娃娃菜上面。

7.下面我们切一点配料，蒜子一小把先去掉根部，然后逐个拍扁，再剁成蒜蓉，剁好以后，装入小盆中。

8.准备青椒半个，先切成条，再切成青椒粒，准备红椒一个切成红椒粒，和青椒放在一起（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。

10.重新起锅，添入两勺食用油，然后倒入三分之二的蒜蓉。

11.把蒜蓉炒香，把蒜蓉炸至金黄色时关火。

12.然后倒入青红辣椒里面，激发出辣椒的香味，然后把剩下的蒜蓉倒在一起，这样蒜香味更浓。

13.接下来开始调味，盆里加入食盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油各适量，用勺子搅拌化开。

14.然后把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上面，把剩下的蒜汁浇在娃娃菜上面。

15.蒸锅中烧水，放上篦子，开大火把水烧开，水开以后，放入娃娃菜，盖上锅盖，蒸八分钟。

16.八分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的娃娃菜，即可上桌食用。

用料:

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 半头

红椒碎 适量

金针菇 1把

生抽 5勺

耗油 1勺

做法步骤:

步骤 1

所有菜洗干净，粉丝用温水泡软，蒜和红椒切末。取一个大点的盘子，摆入娃娃菜。

步骤 2

一层金针菇，一层粉丝。热油放蒜蓉，红椒碎煸炒香后放入耗油和生抽，再加两勺水，混合成调料汁，淋入摆好的盘子里。

步骤 3

上锅隔水蒸10分钟，出锅就可以开吃啦，多蒸米饭不然不够吃

准备好材料，蒜没有拍到

粉丝提前泡发，泡15分钟就好

泡好后沥干水，剪断

娃娃菜洗干净后，切长条

姜洗好切丝，蒜头洗好拍扁去皮剁碎，红椒去辣椒心，先切丝再切粒

锅烧热入花生油，油温7成热时放入姜，蒜，红椒爆香

倒入娃娃菜炒软

再放入粉丝，和水。水差不多没过菜。盖上盖子煮两滚

最后加入两勺子盐，煮一下就好了