梨的香味是怎么产生的

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伊利蒙牛 4星

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 鸭梨果实内挥发性物质包括酯类、醇类、醛类、酸类等,是果实芳香气味的主要成分。

还有南果梨之所以会有酒香味，主要是它在成熟时，果肉会自然发酵，产生酒味，不过也只有发酵后的南果梨才最好吃。

南果梨摘了后最后是过几天再吃，用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，这时候是吃南国梨最好的时机。

18小时前

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米关系 3星

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梨的香味是梨成熟后果胶的反应产生的

16小时前

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