染指阳光 4星
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拿铁咖啡有冷热两种口味,冰拿铁和热拿铁的区别主要有以下几点:
1、是否有奶泡
热拿铁中会加入奶泡;而冰拿铁中一般是没有奶泡的,因为冰块也是上浮的,和奶泡混在一起观感不好。
2、口感不同
热拿铁适合天气冷的时候喝,奶泡浮在最上面,同时喝到奶泡和咖啡,口感非常绵柔顺滑;冰拿铁适合天气热的时候喝,满满一杯冰块非常爽,浓缩咖啡急剧降温后会有独特的口感。
3、制作方法不同
热拿铁是以意式浓缩为底,然后加入热牛奶和奶泡,有的时候还会撒些可可粉在奶沫上;而冰拿铁则使用内冷法冷却,先在杯中装入冰块,然后加入糖浆和常温牛奶搅拌均匀,最后再缓慢倒入意式浓缩就做好了。
冰拿铁使用内冷法冷却,加入常温牛奶与奶泡,奶泡要用打奶缸手动打冷奶,有些时候会撒上可可粉在奶沫上,有的时候会撒巧克力粉沫。
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