饺子肉馅的做法和配料

配料：胡萝卜、香菜、豆腐、生姜

做法：

1.各材料切细末，起油锅（油要稍多一些，胡萝卜素是脂溶性维生素）

2.下姜末爆香，下胡萝卜粒，炒至胡萝卜变软，油变红，再加豆腐（之前先用香菇炒香豆腐），盐、植物鲜素、最后出锅时洒香菜末，馅料就做好啦。

步骤/方式一

食材配方：猪肉沫600克，莲藕500克，葱姜半颗，饺子皮500克，生抽适量，蚝油适量，盐适量

，红椒1个

剁肉末，切红椒末和葱花，放入五香粉，鸡精，一个鸡蛋，不用搅拌，另外锅中烧热适量的清油倒入肉馅儿里，为了锁住水分和激发葱香，同时加入适量盐，生抽，耗油，黄豆酱进行搅拌

步骤/方式二

准备清洗后的莲藕，切成薄片，再切成碎块儿，方便成型

步骤/方式三

莲藕单独放盐后再和肉馅儿合并搅拌

步骤/方式四

自己和面，切成面剂子，等待擀成饺子皮

步骤/方式五

擀成饺子皮

步骤/方式六

包成饺子

步骤/方式七

煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟。

步骤/方式八

又调了一个酱汁，热腾腾的水饺就出锅装盘了，棒棒哒！

猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：

1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。

2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。

3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。

配料需要用到葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，13香

肉馅中磕入一个鸡蛋，加适量植物油，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，生抽老抽13香，顺时而搅拌，直到上劲即可