小米粥小火煮多长时间最好

熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。

对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。

30分钟以上。用小米煮粥一般先用大火煮开，再用小火煮30分钟，待汤粘稠后即可关火。其实熬小米粥也有一定的技巧：刚把米倒入锅内时，要用大勺搅动一下，以免小米粘在了锅底，影响口感；在熬煮的时候尽量不要掀开锅盖，不然会影响小米熟透；做小米粥需要加入的水量最好是小米的15-20倍。

小米粥含有丰富的营养物质，所以在煮小米的时候要进行浸泡，然后下入冷水等水冒出小泡的时候再再把小米放进去，用大火熬煮十分钟。然后我们再转小火，熬煮20分钟是最好的时间段。只要注意小米熬好后要尽快的吃完，如果暂时吃不完，需要将其密封好，置于冰箱中冷藏保存。

视情况而定。

小米的颗粒比较细，如果在煮之前事先经过充分浸泡的话，那么一般只要在水开之后煮10-15分钟左右就能被煮熟了，但是此时小米中所含的淀粉还没有完全溶解出来，所以吃起来口感是比较清爽的。

如果喜欢吃浓稠一点口感的话，那么建议可以继续转中小火煮30分钟左右，使小米中的淀粉溶解到水里，这样煮出来小米粥吃起来口感才是黏稠的。

小米粥一般煮30分钟口感最好，不同地区小米有所区别。

下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6、待米成花状时，更可口。

1、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

2、火候:先用大火煮开,再转文火熬，小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

煮小米粥，开锅下米，小火煮20分钟最好。