空气炸锅手指饼干做法

食材：黄油80g，糖粉60g，鸡蛋1只，低筋面粉250g，泡打粉1茶匙，盐1茶匙，美国大杏仁适量

做法

1、准备好所有材料：黄油、糖粉、鸡蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量。

2、黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）

3、鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

4、泡打粉5g待用。

5、搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白。

6、250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

7、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

8、一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

9、将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

10、把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。

11、可以进行烤制了，烤制（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。

空气炸锅做手指饼干

1、准备低精面粉，鸡油，蛋黄，细砂糖，芝麻。

2、鸡油大火熬化，低精面粉里加两个蛋黄、白糖、芝麻均匀，再放一些鸡油和成偏干的絮，加点水揉成软一点的面团。

3、让面醒一会儿，取一块擀成0.5厘米的薄饼，用叉子戳些孔。

4、整理成手指形状，空气炸锅180度预热5分钟，把裁好的饼干放入炸锅中180度12分钟就可以了。