想你是安慰 4星
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第一步,将猪板油切成小丁,最好切小一点,这样减少熬的时间,猪板油更容易出油,而且剩下的油渣,吃起来也更方便。
第二步,然后把猪板油用热水清洗干净了,因为在温度低的情况下,脏东西被油脂包裹,就无法清洗干净。用热水可以溶解表面油污,然后冲洗干净,沥干水分就可以了。
第三步,熬猪板油记得多做这一步,把猪板油下锅焯水,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗一下,过滤干净即可。
第四步,猪板油重新下锅,加适量清水,用清水熬猪油,熬出来的猪油更白,更干净。
第五步,大火烧煮,水分烧干,直到出油,转小火慢慢熬,熬制猪板油完全出油,就熬好了。
第六步,熬好的猪油渣捞出,把油渣都过滤干净,然后放着冷却,再装入干净的瓶子里就可以了。
3小时前
草楣醬 2星
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熬猪油
做法:1、首先把我们买回来的猪板油用清水冲洗干净,沥干水分,然后放在冰箱里冷冻至定型,这样我们在切的时候才会更便捷,也不会因为肉太滑,不小心切到自己。大概冷藏两个小时就可以了,时间到了之后把猪板油拿出来切成小块儿。
2、准备一个干净的锅,往里面加入少量的清水,接着再把猪板油放进去,然后加入花椒,姜片,这样我们熬出来的猪油就不会有异味,开中火慢慢的熬制,等锅里开始冒出小气泡的时候,加入一勺白砂糖,然后用锅铲搅拌均匀,继续用中火熬。
3、等到锅里面的猪板油都被熬成油渣之后,我们把火关掉,准备一个装猪油的容器,接着我们再把熬好的猪油过滤到容器里面,这样就可以把杂质给过滤干净,然后我们往猪油里面加入一勺食用盐,用筷子搅拌均匀,放在一旁自然冷却就可以了。所以在熬制猪油的时候,白糖和食用盐都要加进去,这样才可以让我们熬出来的猪油雪白好看,放置的时间也会更长,放一年都不会变质,
23小时前
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