平鱼怎么做最好吃以及做法

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主料：平鱼350克。

辅料：火腿5克，冬笋25克，香菇20克。

调料：猪油50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。

清炖平鱼的做法：

1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。

2. 冬笋、火腿切薄片。

3. 葱打结，姜切片。

4. 猪板油切成丁。

5. 将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，加水，旺火炖10分钟。

6. 鱼熟即可，拣去葱结、姜片不用，清炖平鱼就做好了。

21小时前

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要做出最好吃的平鱼，首先要选择新鲜的平鱼，最好是活鱼。然后，可以选择清蒸的方式来烹饪。先将平鱼洗净，用盐和料酒腌制片刻，然后在鱼身上切几刀，将姜丝和葱段放入鱼腹内。

接着，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。

最后，可以在蒸鱼上撒上蒜末和香菜，淋上热油，提升口感和香气。这样做出的平鱼肉质鲜嫩，口感细腻，鲜美可口。

19小时前

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