无语叹青春 1星
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鲫鱼汤里面可以放西红柿最好
先把鲫鱼买回来。洗干净里面外面。在鱼的背上改花刀。两边撒上盐。再撒点料酒腌一下。
锅里热油。把鱼放进去,煎到金黄。在加水。适当的放一点豆腐跟菠菜。
菜不要放太早了,那鱼快要炖好了,什么时候在放,最后再放豆腐。开小火慢慢炖。炖个十几分钟就可以了。
16小时前
学渣姑娘 3星
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鲫鱼汤里面可以加点番茄,蘑菇,小青菜,是营养均衡。但是不宜放荠菜,冬瓜,山药。因为这三种菜与鲫鱼相克。
鲫鱼汤去腥的方法:
去鱼腥味极效,安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。
2.最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。
3.想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。
4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸,尽量别用小火或者中火,保持鱼汤一直翻滚,民间俗语"千滚豆腐万滚鱼",鱼才能鲜。
14小时前
回答问题
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