辣椒焖饼的家常做法

主料

大饼250克 鸡蛋1个， 尖椒1根，

辅料

酱油1勺，醋1勺，盐1勺，鸡精1勺，

食用油3勺，葱1段，蒜2个，

1. 处理好食材，鸡蛋打散，葱切片，蒜切末，尖椒切丝，大饼切条

2. 鸡蛋炒熟盛出备用

3. 炒香葱花，放尖椒翻炒

4. 加调料调味，放水没过蒜苔煮开，再放饼条小火焖，

5. 焖两分钟，放鸡蛋炒匀继续焖，

6. 最后放蒜末炒香即可

辣椒焖饼是一道美食佳肴。
1.辣椒焖饼是一道受到广大人民群众喜爱的美食佳肴，其口感独特味美，深受大家追捧。
2.辣椒焖饼的制作方法简单易学且食材成本不高，适合在家庭中做为一道家常菜品享用。
想要做一份美味的辣椒焖饼，你需要先准备好饼的食材：面粉、小葱末、盐、热开水以及配菜司非、辣椒等；接着需要按照一定的步骤进行搅拌、揉面和松弛；待饼皮揉好后，将其分块滚圆，撒上少量面粉，平压成圆形约20-25厘米的饼皮，专用铁饼铛将其煎到双面微黄即可出锅；接着用炒锅炒辣椒，然后倒入开水和菜混合，中火烧至水剩1/3左右即可倒入煎好的饼皮上，再加入适量的盐和小葱末，关火焖一下即可食用。

辣椒焖饼是一道传统的家常小吃，原材料简单，味道鲜美可口。以下是简单的家常做法：

1. 准备好面粉、鸡蛋、肉馅、葱姜和辣椒粉等材料。

2. 将面粉倒入容器中，加入适量的水搅拌成面团，醒面20-30分钟。

3. 把肉馅放在碗里，加入葱姜和盐、胡椒、酱油等调味料，搅拌均匀。

4. 将面团等分成小剂子，擀成薄饼。

5. 在擀好的饼上涂上薄薄的肉馅，再折叠起来，重复几次。

6. 把折好的饼按成扁平状，放入锅中煎至两面金黄即可。

7. 把煎好的饼放入炖锅中，加入适量的水、葱姜、辣椒粉和盐等调味料，加盖焖煮10-15分钟即可。

8. 最后，即可出锅享用。

辣椒焖饼口感酥脆，微辣可口，是一道美味的家常小吃，适合搭配绿豆汤等清凉饮品食用。

食材： 焖饼丝 豆芽 鸡蛋 小白菜 香菜 辣椒 葱花

步骤：

一、将所有食材备好，小白菜洗净斜刀切丝，豆芽冲洗一下备用。

二、香菜洗净切段，切好葱花，干辣椒切一下备用

三、鸡蛋打入碗中搅打散，锅内热少量底油烧至五成热加入蛋液，快速翻炒至凝固盛出。

四、另起油锅，加入葱花 花椒 辣椒，炒出香味

五、将豆芽和小白菜加入翻炒至发软，加入盐和生抽继续翻

六、将菜炒至出水，向锅内另加一汤勺水

七、将焖饼放在菜上面，盖上盖子，焖五分钟左右。直接将焖饼盖在菜上面，一定不要搅拌，焖饼接触锅底很容易糊锅。

八、饼丝热透，底部的水分也耗尽了，快手翻炒，使饼丝与菜拌匀

九、将炒好的鸡蛋和切好香菜段加入，翻炒拌匀关火出锅即可。

用料：

鸡蛋2只、面粉适量 、辣椒适量 、盐适量、鸡精适量

步骤：

1. 辣椒洗净切丁，鸡蛋打散备用；

2. 把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状 ；

3. 锅中放适量油，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可

步骤 1

鸡蛋加盐打散，炒好盛出，放一边备用。

步骤 2

青椒洗净切丝，锅内放少许油，中火油热后放入青椒翻炒。依次放生抽老抽耗油。

步骤 3

铺饼丝。添一点点水。盖上锅盖就可以焖了。

步骤 4

三分钟基本就熟了。放一点点醋和香油。尝尝甜了就再放点盐。拌匀开吃。