夹肉饼怎么做

寶爺詀 2个月前 已收到3个回答 举报
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短发闯天下 2星

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用料

猪肉400克

尖椒2个

白面，发酵粉，整调料，姜各适量;

做法

1/白面放酵母用温水和起来，醒发;

2/猪肉煮出血水。捞出洗干净;

3/放整的花椒，大料，小茴香，辣椒。料酒老抽。白糖姜。桂皮放水小火煮一个多小时。煮到肉烂。汤收浓。

4/面起成这样蜂窝状，

5/多揉揉

6/分成大小相同的计子

7/用手按板。

8/12放电饼铛里上下火烤出来。不用放油。干烤。

9/肉捞出来。汤也倒出来

10/剁碎。中途把汤上面的油倒啦。加汤剁

11/，加尖椒葱一起剁

12/12饼从中间切开。别切通。把肉夹进去。浇点汤。

1小时前

50

蒙脸怪咖 3星

共回答了320个问题 评论

用料

面粉 250克

安琪酵母 1克

40度以下的温水 110克

小苏打 1克

卤肉 200克

凉拌菜 200克

夹肉饼的做法

酵母用40度以下的温水活化5分钟。

把酵母水兑入面粉。

揉成面团盖上湿布，发酵3小时。

面发好后加入小苏打水（1克小苏打用5克水化开。

揉光面团。

分成8个小面团，擀成薄饼放入冷锅中，小火适时翻面至熟

用刀剖开面饼装入肉、菜。

夹肉饼就0K啦。

21小时前

36

鸭掌菛 2星

共回答了295个问题 评论

肉夹馍的做法也比较简单。我们可以先提前把面发好，放在一边，让面团多醒一会。

然后把洗好的猪肉切块红烧。发好以后烙成圆饼。

最后把烧好的肉切碎切烂，加入饼中就完成了

18小时前

38
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