番茄怎么切

1、蕃茄圆片的切法

　　刀尖切掉蒂头部分。再把番茄横放后从边缘切下一定的厚度。

　2、番茄半月片的切法

　　番茄纵向切成两半，取一半，刀放于蒂头处切出V字形去蒂头。取一半的番茄，切口朝下，从边缘下切出一定的宽度。另一半也用同样的方法切成半月片。

3、番茄丁的切法

　　刀尖切掉蒂头部分，再纵向切成两半。再以垂直和水平方向切成1-1.5厘米的大小。

　4、番茄瓣的切法

　　番茄纵向切成两半，取一半，刀放于蒂头处切出V字形去蒂头。再把刀放在一半番茄的中央纵向切，如此居中纵向切至想要的宽度。另一半也用同样的方法切好。

方法：在对西红柿进行切丁时，大多数人都是直接对西红柿进行切块再切丁，这样的方法显然就有些笨拙了。正确的切丁方法是，先把西红柿的蒂地切掉以后，把西红柿头朝上，然后斜刀在西红柿的头部划出一个米字花刀。

在划十字花刀的时候，不要把西红柿直接切断，十字花刀划出以后，需要把西红柿横着，然后再对其进行切丁，这时再对西红柿进行切丁，就会变得特别容易，而且切出来的丁状大小一样，个个都成颗粒状。

1、番茄洗净后将蒂头的一面朝上放在案板上，可以很清楚地看到，以蒂头为中心向各个方向发散了几根线条，如筷子头指着的一根。

2、沿着这些线切下去，一直切到最中央的地方。

3、继续沿着相邻一根的线切下去。

4、这样切出来每一块番茄都严实地被一层红色厚壁包裹着，案板上完全没有流淌出来的汁液!

番茄切丁的方法

1、首先番茄蒂朝上，先去蒂。

2、然后仔细观察可以发现番茄蒂的这一头，番茄是有凹凸的。找准凹下去的地方，对准最凹的这条线切下去。

3、然后在相邻的凹陷处，对准最凹的这条线，再切一刀。

4、然后取出切出来的一块番茄，就可以看到完全没有汁水留出。

5、然后剃掉番茄块上的蒂。

6、就可以像平时这样切丁了。

7、切开就可以看到，整个的番茄汁水都包在里面，完全没有留出来。

番茄切丁不流汁窍门：

1、番茄凹陷的地方正是番茄经络生长的地方，番茄汁和子就好像番茄的果实，被番茄用经络保护起来。所以沿着凹陷的经络处切下去，就不会切到汁水。

2、并不是所有的料理都需要这样切，但是有些料理里这样的切法更好吃。比如做色拉这样切就比较好，不但好看，而且番茄吃起来还有爆浆感。