至尊披萨的做法

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至尊披萨做法如下：

高筋面粉140g，低筋面粉60g，酵母2g，白糖10g，盐1-2g，温水70-100g，橄榄油15g。

1.把两种粉，白糖，盐，酵母，都混合起来，加入温水（如果加入70克水稍微有点硬，也可以放100克水，那样更软，光滑的是100克水，粗糙点是70克水），揉成光滑的面团

2.加入15克油，如果没有橄榄油，放入色拉油也行，一定要把油揉透，全部揉进面团里，发酵至两倍大。

3.面团发酵的空挡，准备馅料食材。

4.锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥。

5.虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。

6.取披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

7.在饼底涂上意式披萨酱或者番茄酱。放上彩椒圈，铺上培根。

8.把鲜虾放上去，撒一些豌豆。也可以放上你想吃的任何食材。

最上面铺上马苏里拉芝士，多放点更拉丝，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色至尊披萨就完成了。

16小时前

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