驴肉排骨怎么做好吃

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食材：

驴骨头1个，北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量，盐，葱末少许。

方法：

驴骨洗净绰水去掉血渍，北芪、党参洗净切好，红枣枸杞洗净，姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里，大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。

9小时前

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配料：驴肉排骨500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7、5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。

操作：

1、驴肉排骨切成6、5厘米长、4、5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。

2、干辣椒切成2、5厘米长的段，蕃茄改成2厘米的小片。

3、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入驴肉排骨炸至棕褐色，捞出沥油。

4、锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入驴肉排骨、精盐、酱油烧沸。

5、用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

7小时前

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