霞姐凉拌面的家常做法

破谎大师 1个月前已收到2个回答举报

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食材：面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根配料油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜

【做法】

① 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。

② 红菜椒焯水后，捞出装入碗里；芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜子切碎备用。

③ 锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃了。

1小时前

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用料

面条（2人份） 350克

生抽 3勺

醋 1勺

糖，盐，鸡精调料勺4分之一勺

黄瓜，花生适量

翠宏香辣蘸料1包 3克（可以换辣椒粉）

憶霖香辣孜然粉 1包（可以不放）

热油适量

做法步骤

步骤 1

水开下面条煮3分钟，期间碗里放3勺生抽，1勺醋，糖，盐，鸡精调料勺一点点

步骤 2

面煮熟捞出过凉水，稍微沥干一下水分

步骤 3

面条放入碗里搅拌均匀，放入青瓜，花生，中间放入香辣孜然粉和翠宏香辣蘸料，热油浇上去

步骤 4

搅拌均匀即可

21小时前

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