青韭炒鸭血家常做法

仙女继承人 2个月前 已收到2个回答 举报
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关越哦 4星

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1· 韭菜洗干净，切小段备用

2· 鸭血洗干净，切成小正方形备用

3· 把姜片，蒜头，辣椒切好备用

4· 锅里倒入适量的清水，

加入一勺盐，

把鸭血放入，水烧开后，

掠去浮末，

一分钟左右捞出沥干备用。

鸭血焯水可以去除腥味

5· 鸭血焯好水沥干备用

6· 热锅，倒入适量的油，五成热

把姜蒜辣椒末爆香，

加入豆瓣酱翻炒一下（不喜欢辣不加）

加入适量的清水

加入少许盐，鸡精，胡椒粉，调味

7· 把鸭血倒入爆香的姜蒜辣椒中，

翻炒两三分钟入味。

最后放入黑醋，香油提香，

把勾芡好的淀粉水把汤汁翻炒粘稠收汁

8· 把切好的韭菜倒入翻炒一下即可～

1小时前

43

竹马去哪儿 3星

共回答了307个问题 评论

准备好各种食材，买鸭血的时候，注意品色。

2

/6

将鸭血洗净，改刀，沥水备用。

3

/6

锅中加入底油，加入葱姜蒜、花椒爆香

4

/6

加入鸭血，注意不要过多翻炒，保持鸭血的外形

5

/6

加入食盐、味精、鸡精等，可以加入适量料酒

6

/6

开盖，撒入部分葱花提味、颜色也更好看，可以装盘

21小时前

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