侯金龙 1星
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白萝卜200g,猪肉200g,盐1勺,酱油1勺,料酒1勺,蕃薯粉或淀粉适量。
2、把猪肉洗干净,剁碎放一边。
3、把白萝卜洗干净削皮切丝。
4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。
5、猪肉倒在白萝卜末上放盐。
6、在肉末上倒上酱油,料酒。
7、用手先把酱油,料酒,盐往肉末上抓均匀,再把白萝卜末一点点的抓进肉末里,直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。
8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以,用手抓均匀。
9、放入剁碎的大蒜。
10、用手抓均匀。
11、做成丸子状摆入盘中,好了,白萝卜猪肉丸子就做好了。
12、做好的丸子可以用水煮,也可以油炸,可以先做好形状,也可以边下锅边做
12小时前
何必脆弱 2星
共回答了279个问题 评论
猪肉瘦八肥二的一块,去皮备用,白萝卜半个
2
猪肉切片、白萝卜切小片,方便搅拌,如果没有搅拌机就直接手工剁,萝卜片的比例要比猪肉略少
3
猪肉片跟萝卜片一起放进搅拌机,再放入少许姜末、1勺盐
4
把搅拌机里的所有材料低速搅拌均匀,这样搅出来肉馅已经上劲了,很黏,如果手工剁就多顺时针搅拌一下
5
搅拌好以后取出搅拌棒,放入两勺番薯粉搅拌均匀
6
手上沾水,把肉馅团成圆圆的丸子,煎锅放少许油润一下锅,然后把丸子一一放入,开中小火煎
7
一面煎黄以后翻面继续煎,一定要两面煎黄,萝卜只有焦香了才特别好吃,煎着煎着你会发现锅里的油只多不少,里面的油脂都被煎出来了
8
重新起一个锅,放入一小碗水,然后放入煎好的丸子,烧开以后转中小火
9
放入一勺左右的蚝油、少许白糖提鲜,少许生抽增色,少许料酒增香,然后盖上盖子慢慢煮吧
10
煮到汤汁快干的时候,放入香菜就可以出锅咯
8小时前
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