大蒜叶怎么腌制

一、把祘叶淘洗干净。

二、把祘叶放盘里加少许盐。

三、加酱油。

四、加两勺白糖。

五、加花生油，加少许鸡精。

六、所有的调料加好后，开始用手出力地抓，至到抓到祘叶软烂。

七、抓烂后出了些汁，不用倒掉 八、抓好后装盘，吃后觉得嘴有酸味的话，吃几个红枣可以除味。

原料

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大蒜叶 (2-4根)

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

豆瓣酱 适量

1/选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。

2/将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。

3/蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。

4/再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧！

5/再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。

6/喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。

7/最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦！

8.美味又好吃的大蒜叶腌制完成开吃了。

　　葱叶洗净，控干水，切断备用。 喜欢吃辣的：可以加盐生腌。 吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味。 吃的时候：根据喜好加入调味料即可。　　大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

将大蒜叶的老根和黄叶子去除，清洗蒜苗时，要注意细节。

2、将大蒜叶的茎和嫩叶，均匀切段。

3、放太阳下晾一天。

4、将盐均匀的撒在上面，用盐腌一天。

5、加辣椒、鸡精、糖充分搅拌均匀。

6、腌半个小时，直至入味。

7、装盘可以吃了。