猪肝猪心怎么煮

猪肝猪心怎么烀好吃

1、材料：猪心1个（约300克）

2、猪肝1块（约200克），姜6片，小葱3根，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶3片，干辣椒2条，料酒2汤匙，生抽5汤匙，冰糖3小粒，盐1/2茶匙，老抽1茶匙，食用油1汤匙。

3、猪心对半切开，清理掉内部的血块，猪肝去掉血管，一同用清水泡30分钟。姜切片、葱切段、蒜用刀拍破。

4、锅里注入冷水放入1汤匙料酒和猪心、猪肝。开火煮制水滚，捞去浮沫，取出猪心和猪肝备用。

5、再次煮滚后调小火盖上盖子，煮8-10分钟左右将猪肝捞出，用牙签穿透猪肝看没有血水溢出即是熟了。猪心则继续用小火煮20分钟。

原料：猪肝100克，猪心150克，枸杞子、谷精草各20克，龙眼肉15克，杭白菊12克。

猪心猪肝汤的做法

1．将猪肝、猪心洗净，切成片，备用。

2．把准备好的猪肝、猪心、枸杞子、谷精草、龙眼肉、杭白菊一同放入锅内，用武火煮滚后用文火煲1小时即可。食猪肝、猪心，喝

用料

猪肝半叶

猪心一只

炖料：老抽两勺，糖两勺，食用油两勺，葱段，姜片，花椒，大料，茴香籽，香叶，盐，酒（我爱用二锅头）

10分钟的快手卤猪肝猪心的做法

买回的猪肝和猪心清洗干净，猪肝切成大块，猪心从中间切开，以便快熟和入味。

炖锅内放入猪肝、猪心和清水，开大火烧开，撇去血沫。

转中小火，加入所有炖料，烧开后尝一尝汤的咸度，视情况加入盐量，一定要比平时的炒菜偏咸一些才行，这样才好入味啊！调好味道后，改最小火，继续盖锅盖焖煮定时十分钟。

十分钟到，关火，继续焖半小时。之后可以出锅切片啦，或者再在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。