猪的心肝肺怎样煮好吃

准备材料

猪心、猪肝、猪肺、粉肠、大肠、米、姜丝、葱花、料酒、盐。

1、大肠、粉肠：切小段 ，猪心、猪肝、猪肺：切片 。

2、猪肝和猪肺切好后加点料酒用清水浸泡一下 。

3、大米加水煮成粥 。

4、大米煮开花后 ，放入姜丝 ，再把猪杂都放进去搅拌均匀 ，煮开后再煮三分钟 ，加入适量的盐调味即可。

5、最后洒葱花 ，如果喜欢的话可以加点胡椒粉。

材料

榨菜，猪心肺，盐，酒，砂糖，生抽，姜丝，生粉

做法

1、猪心肺洗净切片，用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。

2、再放上榨菜，淋上生油，放锅里蒸十分钟左右便可食用。

材料

猪心，肺各 1颗,姜丝 适量,米酒 适量,水 适量,盐 适量,蚝油 2大匙,乌醋 1小匙,当归 1小片

做法

1、心肺洗净后切薄片备用

2、锅里放适量水烧开后加入盐 米酒 当归 心肺后持续滚至心肺熟透(大约十分钟左右)

3、以漏勺捞起心肺并放至冷开水中冷却备用

4、取一小碗依比例调入蚝油(2大匙) 乌醋(1小匙) 水(2大匙)并混合均匀

5、将心肺捞出沥干水分并摆盘 加入姜丝 淋上混合好的酱汁即完成

材料

猪肺半只，猪肝半个，菜干一把，蜜枣2颗，南杏、北杏少许

做法

1.猪肺洗净切块，猪肝洗净切片。烧开一锅水，把猪肺和猪肝焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。

2.重新放一锅清水，焯过的猪肺和猪肝放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺和猪肝的臊味略散。

3.浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。

一心肝肺冷水下锅焯水

二倒入锅中，加足量的水，放花椒，大料，葱姜蒜，盐，鸡精，味精，生抽老抽煮20分钟即可