双皮奶应该蒸多久才好吃

水开之后蒸10-15分钟即可。

扩展知识：做法

主料：纯牛奶200克， 鸡蛋1个。辅料：白砂糖7g，蓝莓酱适量。双皮奶的做法步骤1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中。2. 放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火。3. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。4. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋。5. 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散。6. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀。7. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛。8. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。9. 开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖。待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了。

双皮奶应该用中火蒸20分钟，火候刚刚好，蒸15分钟后关火，不要开盖，在闷5分钟，这个时候的双皮奶火候刚好，是比较好吃的哦。

那么怎么做双皮奶是比较好吃的呢，来跟我一起看看做法吧

首先需要备料：纯牛奶200克， 鸡蛋2个。白砂糖适量。

1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中。

2. 然后放入蒸锅里，大概蒸5分钟左右关火，记住蒸的时候水不要沸腾哦。

3. 将加热后的牛奶倒入小碗中，静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。

4. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，要小心缓慢的倒回哦，然后碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。
5. 取两个鸡蛋，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散。

6. 将打散的蛋清倒入刚刚加热的牛奶里，朝一个方向搅拌。

7.将搅拌好的牛奶蛋清，慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
8. 待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。冷水上锅蒸，中火，蒸20分钟。

9. 等待15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。待温度不烫手时，取出，然后放上自己喜欢的辅料就可以吃了。如果不喜欢吃热的话，可以放入冰箱里冷藏后再吃哦，口感更佳呢。