杏鲍菇怎么炒好吃王刚

梨花深闭门 2个月前已收到8个回答举报

嚣张帅神 1星

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主料：杏鲍菇、梅头肉

配料：香菜、姜、蒜

调料：油、盐、生粉、蚝油、味极鲜酱油

制作步骤

1、腌制梅头肉：梅头肉洗净，切片，加油、盐、酱油、生粉腌制两小时；

2、杏鲍菇切片：洗净杏鲍菇，沿着菇身斜切；

3、杏鲍菇炒出水分：将切好的杏鲍菇倒进锅里，放少许水煮熟后装盘备用；

4、炒梅头肉：洗净锅，倒油，烧热后放姜丝和蒜蓉爆香，放梅头肉翻炒，炒至表面焦红；

5、混炒：放杏鲍菇一起翻炒两分钟后放蚝油，再翻炒两分钟后放入香菜搅拌几下即可上盘。

8小时前

爱是痛 3星

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主料:

杏鲍菇300克

猪肉50克

辅料:

柿子椒1个红椒1个黑木耳2朵葱5克姜5克蚝油1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/4茶匙食盐1/4茶匙植物油1汤匙料酒1/2汤匙

杏鲍菇炒肉片的做法:

步骤1 自动锅内入植物油，猪肉切薄片放入锅内

步骤2 青红椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内

步骤3 调入蚝油、生抽、白糖、盐和料酒，搅匀

步骤4 盖上锅盖，按下干锅炒键，启动自动烹饪程序

步骤5 待烹饪结束时，盛入盘中即可

6小时前

悲偉承諾 4星

共回答了453个问题评论

用料：杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。

做法：

第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

3小时前

梦一人 5星

共回答了52个问题评论

1、选新鲜的杏鲍菇两个，洗干净，切去顶盖。

2、把杏鲍菇撕成均匀的细丝。

3、干辣椒切丝，小葱切5厘米长的段，花椒捡干净里面的干渣备用。

4、炒锅点火，加入足量的油加热。

5、油热后，入杏鲍菇丝，慢慢煸炒。

6、锅中间入干辣椒丝，花椒，大蒜煸香。

7、加入葱段煸香。

8、入熟花生米，白芝麻。

9、加入盐，味精，糖，生抽，胡椒粉翻炒均匀。

10、装盘即可。

21小时前

落幕难演 2星

共回答了209个问题评论

1.材料杏鲍菇、瘦肉、红萝卜、姜。

2.清洗干净、杏鲍菇切片。

3.清洗干净、瘦肉切片、红萝卜去皮切片、姜去皮切片。

4.瘦肉用盐、生粉、腌制10分钟。

5.锅里加入适量清水、放姜大火烧开。

6.放杏鲍菇、红萝卜煮5-10分钟。

7.放瘦肉煮熟(时间控制在三分钟内)。

8.放盐(瘦肉用盐腌制过适量放盐)，即可出锅

16小时前

嫣红的泪 4星

共回答了444个问题评论

1、先准备适量的杏鲍菇，杏鲍菇不要特别多，大概3~4根就可以了，准备完杏鲍菇之后再准备一根胡萝卜，一小把韭菜，一块猪肉，3~5瓣大蒜，一块生姜，适量的生抽，老抽，料酒，食盐，鸡精，蚝油，一勺淀粉和适量的食用油即可。

2、先把杏鲍菇取出来，放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它放在案板上，先将杏鲍菇切成长片，然后再将其改刀成长条，从中间对半切开装盘备用，杏鲍菇可以切得稍微粗一点，不要太细了，这样吃起来口感和味道会更好一点。

3、杏鲍菇切好之后咱们再把胡萝卜取出来，先将胡萝卜切成片，切完片之后再将其切成丝，切完丝之后装盘备用，再把准备好的韭菜放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们将其去掉根部切成长段，然后装盘备用。

4、把准备好的猪肉放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它放到案板上，然后切成薄片，切完薄片之后再切成细丝，切丝之后放入盘中，将大蒜切末，生姜切末，然后放在肉丝中，继续加入一勺生抽，一勺老抽，再加上一勺料酒，抓拌均匀，放到一旁腌制一会。

5、碗中加入适量的清水，清水不要太多，大概半碗就可以了，然后咱们向里面加上一勺生抽，一勺食盐，一勺鸡精，一勺蚝油，少许的淀粉，淀粉也不用太多，太多的话炒出来汤汁会特别粘稠。加进去之后搅拌均匀放到一旁备用。

6、炒锅先烧热，热了之后咱们加入适量的食用油，下入肉丝翻炒一下，将肉丝炒至微微泛黄，然后将胡萝卜丝倒入锅中进行煸炒，炒到略微柔软的时候将杏鲍菇也倒进去，一同翻炒一下，大火快速翻炒均匀，把调好的碗汁从锅边淋入锅中，让食材更加充分地融合入味，烧至汤汁浓稠，把韭菜段倒入锅中，翻炒至激发出香味就可以了，关火装入盘中即可食用。

11小时前