怎么烧牛肉才好吃

锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。

煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。

牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收粘稠，最好不要勾芡，大火收粘稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收粘稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

把牛肉块用酱油、姜丶大料丶花椒煮熟也就是酱牛肉很好吃的，牛肉还可以配芹菜或韭菜或白菜或萝卜做成馅，葱放的多些，做成饺子或包子也很好吃。

红烧牛肉才好吃，也可以卤制牛肉，但是个人口味不一样，你人为好吃的牛肉别人不一定觉得好吃，所以可以按照自己口味来决定做法。

1. 西红柿划十字刀用开水烫一下去皮切小块备用

2. 葱姜备用

3. 牛肉切块下锅加料酒葱姜焯水

4. 焯水后捞出备用

5. 锅中热油下入葱姜炒香放西红柿翻炒

6. 炒出汤汁

7. 放牛肉翻炒

8. 炒均匀

9. 加料酒生抽老抽翻炒均匀

10. 加水没过牛肉，加冰糖，桂皮，香叶，盐煮开

11. 倒入电压力锅

12. 选择牛羊肉功能25分钟即可

13. 出锅了。