牛肉怎么烧好吃

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

1. 准备牛肉，洗净，稍泡，沥干水

2. 切成块

3. 准备八角等配料

4. 将高压锅加水，我家喜欢炖牛肉的汤下面条，下的水稍多。放入八角等，加料酒

烧牛肉的做法步骤_2

5. 加酱油少许，加盖炖，大火上汽后转小火炖30分钟

6. 将牛肉捞出

7. 炒锅，锅烧热，加入植物油

8. 放入2勺红油豆瓣酱

烧牛肉的做法步骤_3

9. 下牛肉翻炒

10. 加少许酱油

11. 放入炖牛肉的汤，没过牛肉

12. 加少许冰糖

13. 开盖中火烧10分钟，再用大火收汁

14. 美味的红烧牛肉出锅了

主料：牛肉500克

辅料：洋葱20克、胡萝卜20克 、青辣椒20克、 植物油、 盐、 酱油2克 、八角2克、 草果一个、 姜 、豆瓣酱10克、 白糖1克 、干山楂片2克 、番茄酱2克

做法：1、牛肉切块，凉水下锅煮开捞起，洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片，姜洗净切片

2、热锅凉油，加姜草果八角煸出香味，加豆瓣酱翻炒出红油，加牛肉块、白糖、酱油翻炒均匀

3、加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上

4、烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片和洋葱片青辣椒片西红柿酱大火翻炒，收汁尝味出锅

原料:牛肉600g，盐适量，土豆300g，酱油1汤匙，生姜1块，葱花适量，辣椒1个

1.锅中加入适量的清水，然后把切好的牛肉放入锅中的冷水里，有很多人在这一步骤都选择热水放牛肉，也正是因为这个选择才使得牛肉口感不好。

2.开火烧锅，锅中的水沸腾之后再煮两分钟，然后关火，先用勺子把锅中的泡末给盛出来，然后再把牛肉取出来，控干水分之后放入容器中备用。

3.接着起锅烧油，油热之后放入葱花，姜末，爆出香味后将牛肉放入锅中翻炒，再在锅中加入想要加入的配菜，放一勺蚝油，适量的盐和酱油调味。

经过前面步骤的处理，简单的方式就能烹饪出好吃又易烂熟的牛肉

牛肉怎么烧才好吃？

要根据两个方面，一个方面是要根据牛肉的部位不同做法，也就不同，像牛腱子比较适合卤的方法，做出来的牛肉比较好吃，像牛腩肉做红烧比较好吃，像牛里脊，过油肉就比较好吃，像牛的前腿肉做馅比较好吃，牛的雪花肉，吃火锅就好吃，再一方面根据个人的喜欢程度来确定。

红烧牛肉用料：牛肉500g，姜20g ，葱20g ，细香葱10g ，料酒30g ，鸡精3g ，蚝油20g ，食盐4g ，老抽 20g ，八角 1g ，食油40g ，白糖5g ，水淀粉30g ，酱油30g。

做法：

1.将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。锅内加水，放入牛肉。焯水几分钟。捞出沥干水分。

2. 另起锅加油40g烧热。 放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。放入牛肉煸炒。放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。

3.加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。 收汁勾芡。

像这样烧牛肉又嫩又好吃

1、洗好的牛肉片，装碗加食粉、盐、鸡粉、生抽、水淀粉、食用油，腌渍入味。

2、锅中倒入适量的水烧开，倒入牛肉片，煮至变色，捞出沥水;牛肉片入油锅滑油捞出。

3、锅底留油，爆香姜片、蒜未、干辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖，倒入牛肉，调入料酒、生抽、豆瓣酱、陈醋、盐、鸡粉，加水，焖至熟。

4、用水淀粉勾芡，盛出撒上葱花即可。