香肉饼的正宗做法

都已莭束 3个月前已收到2个回答举报

共回答了191个问题采纳率：91.5% 评论

材料：瘦肉、蒜、葱、鸡蛋、面粉、豆腐

做法

1、将瘦肉、葱、蒜切成小块。

2、将瘦肉、葱、蒜一起放进搅拌机内，绞成肉馅。

3、豆腐要用纱布榨干水分。

4、将肉馅和豆腐放在一个碗里，调入盐，酱油，生粉和胡椒，用手将材料全部搅匀，过程中可以抓起肉团来回的摔打，这样做出来的肉饼细腻且软硬适中。

5、准备好鸡蛋液和面粉，将肉馅做成自己喜欢的小肉饼，沾好面粉，再涂上鸡蛋液就可以下锅煎了。

17小时前

共回答了155个问题评论

主料

面粉、碎肉馅、油。

配料

姜末、黄豆酱、豆瓣酱、鸡精、味精、白糖。

制作方法

1.准备适量的面粉2.碎肉剁成馅，再加入酱油、2勺鸡精、1勺味精、1勺白糖腌制。

3.面团搓成光滑一点的面。

4.油锅下少许油，放入肉末。

5.放姜末、黄豆酱、豆瓣酱（也可以放干黄酱、大豆酱、甜面酱代替）。

酥脆香肉饼

6.准备捞出。

7.把面团用擀面杖摊开，放入肉末下去铺平，肉末铺在面饼的同一边。

8.然后把上边的部分叠盖过来。

9.用擀面杖压平后用小刀去除掉多于的部分使之平整。

10.油锅放入少许油，使之入锅小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐