怎样做洋葱爆炒牛肉

主料：牛肉(后腿)250克，洋葱1个，鸡蛋2个辅料：木耳(水发)100克，

调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克。

用料：牛肉250克，洋葱200克，红椒1个　　调料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。菜系：苏菜　做法：　　1.牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；　　2.洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。　　3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用　　4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可。

食材用量：

牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，生姜20克，生抽10克，老抽5克，油适量，盐适量

做法：

1.准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。

2.锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。

4.再加油炒洋葱，炒下再加青椒红椒一起炒断生，加适量盐炒均匀。

5.把炒熟的牛肉加入到锅内，加入生抽 老抽一起炒均匀，再加少量盐调味好即可出锅!

1、葱姜切丝备用。

2、洋葱切好备用。

3、牛肉切丝备用。

4、牛肉加入一个鸡蛋，适量五香粉，适量盐，少许酱油拌匀。

5、牛肉加入少许红薯粉拌匀。

6、锅内热油爆香葱姜。

7、放牛肉进去翻炒。

8、炒制牛肉稍变色。

9、放洋葱进去翻炒。

10、翻炒到洋葱变软加入少许酱油和盐调味即可出锅。