支竹用冷水泡还是用热水泡

网无爱 3个月前已收到5个回答举报

共回答了5个问题采纳率：96.5% 评论

支竹用冷水泡。
因为支竹中含有一种名为黄连素的成分，这种成分容易在高温条件下分解。
同时，冷水浸泡还可以保持支竹的色泽和香味。
需要注意的是，浸泡时间不宜过长，一般不超过30分钟即可。
浸泡后，可以用清水冲洗干净，再进行其他的料理。

15小时前

共回答了386个问题评论

支竹用冷水泡。
因为支竹自带一种天然的苦涩成分，而高温会让这种成分加速释放，影响口感。
而用冷水泡可以让苦涩成分逐渐释放，同时保留更多的营养成分。
支竹泡水的时间应该长一些，最好超过12个小时，这样口感更好，喝起来更健康。

13小时前

共回答了440个问题评论

支竹在温水当中泡发大约30分钟的时候已经泡开了一些,这个时候将温水倒掉再换上一盆温水,再在温水当中加几滴白醋再次搅拌一下,继续泡发支竹。

11小时前

共回答了416个问题评论

像现在夏季，用冷水泡发就可以。但如果是冬季的话，那得用温水泡发才是最好的，切忌不可以用热水，不然会出现很多掉渣的碎片

7小时前

共回答了437个问题评论

支竹用冷水泡。
因为支竹中含有一种特殊成分，叫做支竹素，它能够迅速溶解在冷水中，而高温下则会分解，失去保健功效。
所以用冷水泡可以充分保留支竹的有效成分。
另外，如果冷水泡时间充分，口感会更加清新爽口，而热水泡则容易煮烂，口感不佳。
所以支竹用冷水泡更加适宜。

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐