过年的馒头不冻怎样保存

只有冷冻和冰箱冷藏的办法，冰箱冷藏在零上四度到十度保存能保存一周，时间再长馒头表面会发霉，并且得用塑料袋装好，否则会表皮发干。

过年的馒头如果不冷冻的话极易干裂或霉变，可以用馏馍布包好放在温度极低的室外(我家在楼上，一般放在北窗的窗外)也可以每隔两三天将馒头放在蒸锅上加热，热透后拿出放凉之后放入冰箱冷藏保存也是不错的办法！馒头是我们中国的传统面食，从古代开始就一直存在到现在。不过之前的馒头和我们现在的馒头可不一样，它里面是带馅的，其实也就是我们现在所说的包子。直到清代的时候，才有了“包子”和“馒头”的具体划分。

但是，据说现在的南北方，依然对“包子”和“馒头”有着不一样的定义。

南方人认为：不管是有馅的，还是没有馅的，只要是发面的，都叫馒头。也就是说，发面包子和发面馒头，其实都是“馒头”。

北方人认为：馒头是无馅的，有馅的那是包子。

而南北方在地理环境，气候，以及饮食习惯上的区别，使得“馒头”逐渐地成为了北方人的必备主食。所以，那种无馅的“馒头”就被醒目地区分开了。

在北方，除了日常饮食离不开馒头，到了过年的时候，更是要在腊月里提前做上好多的馒头，留着过年的时候吃。

圆圆滚滚的普通大馒头，枣饽饽，鱼花，福袋，等等带有形状的馒头，都是我们过年期间的传统亮点。

但同样，做得多了，放的时间也就跟着久了。放的时间久了，馒头中的水分被蒸发，逐渐变得干硬且不新鲜，也就不好吃了。相信北方很多家庭，在过年期间都会面临这样的问题。

基本上所有的人，都将馒头放在冰箱里存放，但在拿出来的时候，口感都变得很差。干巴巴的，不新鲜，不好吃，也都还容易串味。

所以，过年时吃剩下的馒头，不能直接放冰箱里！大家可以尝试一下老于的这3个小方法，馒头存放20多天都不会干硬不新鲜。

方法一：

我们可以将过年的馒头用保鲜膜挨个包裹起来，包的时候要多缠绕几层，尽可能地增加密封性。

这样可以为馒头塑造一个密封的环境，保留其中的水分。不至于使它在冰箱里存放的时候，因为水分被蒸发而变得干硬。同时，也可以使馒头在冰箱里存放的时候，不被串味。

紧接着，再找一个干净的塑料袋。将馒头放在塑料袋中，封好塑料袋的袋口。最后，再放入冰箱的冷冻室。

这样的存放方法，可以使馒头在冰箱里存放20多天，甚至更久。关键是，不干硬，不串味，照样新鲜。

方法二：

如果是农村的平房，或者是家里住楼房有储藏室的话，大家可以按照老一辈的存放馒头的方法。不放冰箱，找个大一点的没有水的水缸。

水缸里放上一个篦子，将馒头放在篦子上。但这个篦子得是竹篦子，而不是我们现在用的那种不锈钢的篦子。

因为竹篦子不会因为放上馒头，而起水珠，但不锈钢的篦子会在放上馒头后起水珠，影响馒头的存放。

最后，我们要在馒头上盖上一个大包袱，或者是纱布，并且其四周要压好，并且最好在水缸上盖上盖子。这样可以减轻馒头的水分蒸发，使馒头吃的时候不干硬。

其实，在以前没有冰箱的时候，老人们都是用这种方法来存放馒头的。往往都是腊月里将馒头蒸好，然后这样来存放，一直吃到正月十五。

只不过后来有了冰箱，再加上我们生活方式的改变。家里有暖气了，农村平房都改为楼房了，等等原因造成了这种老方法的丢失。所以，如果有这样的条件的话，这种存放馒头的方法非常不错。

方法三：

如果是短期的存放，建议大家也不要将馒头直接放冰箱里，倒是可以参考一下这第三种方法。

找一个竹编的筐子，将馒头放在这个筐子里。记住，一定要是竹编的筐子，因为竹编的筐子透气性好，常温下馒头不至于被捂坏了。

同时，筐子底部也可以先铺一个包袱，或者是一层纱布，然后再放馒头。这样可以使馒头在保证透气性好的情况下，减少水分的蒸发，吃的时候更松软好吃。

但更重要的是，我们需要在馒头表面铺上一层纱布。并且这层纱布不能直接用，要先经过简单的处理。

1，往洗菜盆里倒入凉白开。

2，然后倒入食盐，并搅匀。

3，将纱布放入盆中的盐水中浸泡。

4，将纱布捞出，且攥干。

5，将这块纱布盖在馒头上，并且将四周尽可能地封好。

备注：这块纱布可以保证馒头里的水分不被蒸发，吃的时候不干硬，很新鲜。经过盐水浸泡后，又可以避免纱布因为潮湿而发霉。

但需要注意的是，这个方法只适合短期的馒头存放，大约三天——四天即可。如果时间久了，馒头也是会变质的。所以，大家在存放的时候要根据自己的实际情况来选择方法。

过年的馒头不用冷冻，放院子保存就行，年前都蒸很多馒头，团丸子，炸鱼，炸肉，蒸发糕，炸麻花，炸藕盒，炸猫耳朵，包饺子，做汤圆。

过年一到过年，家里的冰箱冷冻室里肉类的占满，馒头就无法挤身进去。主人们就要想法在保证不能让馒头变质了的条件下，妥善保存过年购买的馒头，我和亲戚朋友们都是这样保存的，把馒头放入食品级的一塑料袋子里，扎紧袋口，放入pl阴凉通风处，吃时，再适量拿出来，再扎紧袋口，重新放回原处。

过年的馒头如果不冷冻的话极易霉变，可以每隔两三天将馒头放在蒸锅上加热，热透后拿出放凉之后放入冰箱冷藏保存也是不错的办法。