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丙二醇在护肤品中主要作为保湿剂、溶剂、增溶剂使用。丙二醇有两种化学结构，分别是1，2-丙二醇和1，3-丙二醇。
1，2-丙二醇在工业上主要是通过环氧丙烷水合法制备，或者通过甘油氢解或生物工程法等制备。是无色粘稠稳定的液体，几乎无臭。主要在化妆品、牙膏和香皂中与甘油或山梨醇复配使用作保湿剂，无毒。
1，3-丙二醇在工业上主要是通过丙烯醛氢化水合法制备的，在常态下为无色、无臭，具有咸味、吸湿性的粘稠液体，几乎无毒。也可在化妆品中作溶剂和保湿剂，以及在药物合成中作为中间体。我们所说的丙二醇主要是指1，2-丙二醇。
除了丙二醇之外，其他很多二元醇也有1，2-和1，3-两种结构，例如丁二醇。一般来说前一种结构用作保湿剂比较多，后一种结构用作溶剂比较多。
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