白萝卜丝怎么炒才好吃

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白萝卜洗净切丝。

起油锅。

油热放入萝卜丝翻炒。

放入盐，酱油均匀翻炒。

出锅之前在放入味精，即成

4小时前

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可以素炒萝卜丝的

做法步骤：

1、把要准备的食材全部准备好，辣椒切片，香蒜切小段，

2、白萝卜去皮后清洗干净，然后改刀切丝，耐心点，切得越细就越好吃。

3、切好后把萝卜丝腌制一下，撒上一勺盐，用手把萝卜丝抓软，盐可以把萝卜变软，也可以把萝卜里的涩水杀出来。这步很关键，这样的萝卜丝吃起来好吃，炒起来也快。

4、用清水把萝卜丝洗掉一下，然后用双手合握把萝卜的水分挤干一些。

5、把油加热到五成热时下蒜片，把蒜片的蒜香味炒出。

6、然后把萝卜丝倒进去，尽量多翻炒，只需把萝卜丝的水分稍微炒干一些，就可以，无需炒太久的时间，有1分钟就足够了。

7、把辣椒和香蒜倒进去和萝卜丝一起翻炒，辣椒和香蒜不仅可以增味，还可以起到配色的作用。

8、接下来就开始调味了，加适量的盐和少量的生抽。生抽不能加太多，生抽的酱香味会盖掉萝卜丝的清甜味，所以生抽不能多。

9、可以沿锅边淋上少量的水，让这道菜不那么干，但千万别加多了。

10、只要辣椒一断生，可以加点鸡精，翻炒均匀就可以起锅装盘。

11、炒这道菜讲究全程大火快炒，抓过盐的萝卜丝不需要炒太久。

2小时前

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