你转开头 2星
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材料
蒜苗400克,猪瘦肉200克,生抽,料酒,花椒粉,姜粉,盐,味精
做法
1、猪瘦肉切丝,用盐、生抽、料酒腌制片刻。
2、蒜苗切段。
3、锅内烧热油,放入肉丝迅速滑开,炒散。
4、放入蒜苗,翻炒。
5、放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。
6、最后放入盐、味精,出锅。
21小时前
没有加满油 1星
共回答了185个问题 评论
用料:
瘦肉1小块
蒜苗6根
生姜1小块
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
生粉适量
鸡精适量
香醋适量
做法:
1/11蒜苗、瘦肉洗净
2/11蒜苗杆和叶子分开切段备用
3/11生姜切丝备用
4/11瘦肉切丝
5/11加入3分之1的生姜丝、适量生抽、老抽、盐、生粉,揉捏一下
6/11腌制5分钟
7/11锅里倒油烧热后,放入剩余的姜丝,煸香
8/11倒入腌制好的瘦肉翻炒
9/11瘦肉变色后,倒入切好的大蒜杆翻炒
10/11然后倒入蒜叶翻炒,途中加入适量鸡精、香醋快炒出锅
19小时前
蹲傢菰財 4星
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食材准备
五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净,姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。
16小时前
走过不路过 3星
共回答了314个问题 评论
1/8 瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。
2/8 瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。
3/8 取一容器装入肉片、加入少许油拌匀,再加料酒、生抽、淀粉调匀。
4/8 碗里放适量油,放入肉片炒至变色。
5/8 肉片铲至一边,加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。
6/8 加入白糖、胡椒粉炒匀。
7/8 加入蒜苗、盐炒匀。
8/8 盛入盘即食。
12小时前
斗嘴不吃亏 1星
共回答了178个问题 评论
准备食材:猪肉、蒜苗、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花等。
1、将准备好的猪肉切成丝状,留以备用。
2、再将切好的猪肉放在容器中,加入适当量的料酒。
3、再在其中加入适当量的酱油。
4、准备一大勺的食用油放在其中,进行调味。
5、将准备好的黑胡椒粉放在其中,进行简单的调味。
6、将准备好的葱花和姜末放在其中,进行简单的调味。
7、起锅烧油,将准备好的肉放在锅中,进行简单的翻炒,之后盛出来。
8、再将干辣椒和蒜末放在锅中,进行爆香。
9、将之前炒过的肉丝和蒜苗放在锅中,进行简单的翻炒。
10、在锅中加入适当量的盐巴,进行调味。
大火翻炒,之后盛出来就好啦。
7小时前
丨拽族队长 1星
共回答了184个问题 评论
主料2人份
蒜苗250克
猪精肉150克
辅料
胡椒粉1小勺盐1小勺淀粉1汤勺生抽1汤勺油适量
步骤1
蒜苗摘洗干净,控去水分
步骤2
把蒜苗切成寸段
步骤3
肉切丝,用淀粉和生抽拌匀腌渍5分钟
步骤4
炒锅放油,炸香胡椒粉后放入肉丝翻炒,把水分炒干,炒出油的状态
步骤5
倒入蒜苗用筷子迅速滑动,这时候放盐炒匀即可。
烹饪技巧
全程大火,肉丝腌渍后再炒就十分滑嫩,怎么炒都不老、都不柴,盐最后放,有一点就可以,肉丝本身有生抽腌渍,带咸味,注意盐不要放多了
1小时前
叛縌圣光 2星
共回答了27个问题 评论
主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
1天前
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