番茄味儿的鱼香肉丝怎么做求详细材料及做法

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1、原料：青笋、青椒、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。

2、猪肉切丝加盐，酱油，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。3、青笋青椒切丝备用。

4、木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。5、炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。

6、加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。7、放入木耳翻炒。8、加入笋丝炒均匀。9、出锅淋入水淀粉。

10、出锅加盐调味即可。

17小时前

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用料：猪里脊肉、胡萝卜、青辣椒、鸡蛋、生抽、生粉、盐、葱白丝、番茄酱、白糖、老抽，具体做法如下：

1、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。

2、腌肉的时候，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，放在一旁备用。

3、锅中热油，下入肉丝，肉丝翻炒至断生，盛出备用。

4、锅中放油，放入番茄酱翻炒10几秒，放入葱丝，配菜翻炒10秒左右。

5、放入肉丝，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均匀即可，如果爱吃酸，还可以少来一些醋。

6、炒好后装盘，可以撒一些芝麻作为点缀。这样番茄酱版的鱼香肉丝就完成了。

注意事项：做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。

15小时前

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